المعمول باتمر

المعمول بالتمر
 المكونات 

• ثلاثة أكواب من الدّقيق. 
• كوب من السكّر. 
• كوب من الحليب. 
• كوبان من السميد النّاعم. 
• كوبان من السمن النّباتي أو الزّبدة. 
• كوبان من عجوة التّمر. 
• ملعقة متوسّطة من القرفه النّاعمة. 
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. 
• ملعقة كبيرة من الخميرة، مذابة في نصف كوب من الماء الدافئ.
•  ملعقة كبيرة من الفانيلا. 
• رشّة محلب ورشّة جوزة الطيب.
•  نصف كوب من ماء الورد. 
• سكّر ناعم حسب الرّغبة للتّزيين. 
• ربع كوب من الزيت.

 طريقة التّحضير 

• اعجني عجوة التّمر بالزيت والقرفة، ثمّ شكّليها إلى كرات صغيرة الحجم وتناسب قالبك. 
• ضعي السّمن في وعاء واغليه على نارٍ هادئة. 
• ضعي الدّقيق والسّميد في وعاء كبير، ثمّ أضيفي السمن المَغلي إلى الخليط، واخلطيه جيّداً حتّى يُصبح متماسكاً. 
• ضعي الخليط في الثلّاجة لمدّة يومٍ كامل. 
• أخرجي العجينة من الثلّاجة، وأضيفي لها الحليب، والسكّر، وماء الورد، والخميرة، والمحلب، وجوزة الطيب. 
• أضيفي البيكنج باودر والفانيلا واستمرّي بالعجن حتّى تصبح العجينة متماسكة. 
• قطّعي العجينة إلى كرات، واحشيها بالتّمر، وبعد ذلك شكّليها بالقوالب الخاصّة بالمعمول. 
• ضعي العجينة والتّمر بشكل مرتّب في صينيّة الخبز، وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة إلى أن تتحمّر من الوجهين.