الكنافة الخشنة

الكنافة الخشنة 
المكونات 

• خمسمئة غرام من الكنافة الخشنة. 
• كوب من الزّبدة المُذابة.
•  خمسمئة غرام من الجبنة العكاويّة. 
• ملعقة صغيرة من الهيل، والزّعفران.
•  فستق حلبي للتزيين. 

القطر 

• كوبان من الماء. 
• كوبان من السكر. 
• مِلعقة صَغيرة من عَصير الليمون الحامض. 

طريقة التحضير 
الكنافة

•  افتحي عُلبة الكنافة و(فتفتي) شعر الكنافة جيّداً في وعاءٍ عميق. 
• أضيفي الزبدة المُذابة على الكنافة المفتفتة، بعد ذلك أضيفي الزّعفران والهيل جيّداً حتّى يميل لونها إلى الاصفرار. 
• افردي شعر الكنافة على الصينية، ثمّ فتتي الجبنة عليها مع الضّغط قليلاً. 
• ضعي الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180م من الأسفل مدّة عشر دقائق، وتفقّديها من الأسفل من حينٍ إلى آخر حتى تتحمّر. 
• أخرجي الكنافة من الفرن ثمّ اقلبيها على صينية أكبر لكن بحذر. 
• افردي عليها مُباشرةً كميّةً من القطر. 
• رشي عليها الفُستق الحلبي ثمّ قطّعيها وقدّميها وهي ساخنة. 

القطر

•  ضَعي الماء والسكّر في قدر على النار، وقلّبي قليلاً حتى يَذوب السكّر جيداً. 
• أضيفي عَصير الليمون عندما يبدأ المَزيج بالغليان، واتركيه بضع دقائق إلى أن يتكاثف واستخدمي القطر عندما يبرد.